Malzemeler:1 kg orta yağlı kıyma
500 gr patlıcan
250 gr sivri biber
300 gr domates
1 yumurta, tuz, kimyon, 1 fincan yağ
Hazırlanışı:
Köfte ızgara köfte gibi yapılır ve yuvarlanır. Patlıcanların kabuğu soyularak ortadan ayrılır, 4 cm. uzunluğunda kesilir. Tuzlayıp, 30 dakika bekletilir sonra yıkanır. Uygun bir tencerede pembeleşinceye kadar kızartılan patlıcanların yağında köftelerde kızarılıp tavaya düzgün şekilde dizilir. Üzerlerine 1 dilim patlıcan, 1 dilim domates, 1 parça siviribiber koyularak kürdanla dikine tutturulur. Köfte ve patlıcanları kızarttığımız yağ ile başka bir kapta salça ve su ilavesiyle kaynatarak hazırlanan sosu köftelerin üzerine dökülür.
