Malzemeler:
1 kg kabak,1 demet taze soğan, 100 gr beyaz peynir, 1 demet maydonoz, 1 demet dereotu, 1 demet taze nane, tuz, karabiber, 3 yumurta, 3-4 çorba kaşığı un.
Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyin tuzda bekletin. Maydanoz, dereotu, taze soğan ve naneyi temizleyip ince ince kıyın. Kabakların suyunu sıkın, üzerine taze soğan, nane, maydanoz, dereotu, çırpılmış yumurtalar, rendelenmiş beyaz peynir, un, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Karışımdan küçük bir kaşık yardımıyla parçalar alıp kızgın yağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt bir havlunun üzerine alın. Küçük kürdanlara batırıp servis tabağına aktarın. Ilık veya soğuk servis yapın.
