1.200 gr armut
600 gr toz şeker
karanfil
Yapılışı;
Armutları yıkayarak 4'e böldükten sonra çekirdeklerini çıkarıp, çekirdek yataklarını temizleyerek tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ile birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Armutlar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Armutları tahta kaşık yardı ile bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Armutlara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilıklaşmasını sağlayın ve hazır olduğunda, kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
