Malzemeler:500 gr taze fasulye
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 çorba kaşığı kimyon
1 adet kabak
1 adet havuç
1/2 su bardağı ekmek kuru ekmek
2 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber
5-6 yaprak marul, 2 adet domates, 2 çorba kaşığı mayonez, sandviç ekmeği
Hazırlanışı: Taze fasulyeleri yumuşayıncaya kadar suda haşlayın. Soğanı soyup kıyın, sarımsakları ezin. Kırmızıbiberleri zar şeklinde doğrayın. Kabak ve havucun kabuklarını kazıyıp irice rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Haşlanıp süzülmüş fasulyeleri derin bir kaba aktarıp çatal la iyice ezin. Tavayı yağlayın ve içine soğan, sarımsaklar ve biberleri yumuşayıncaya kadar birkaç dakika pişirin. Karışım soğuyunca kimyon, rendelenmiş sebzeler ve ufalanmış ekmekkırıntılarını ilave edin, hepsini karıştırın, dört parçaya bölün ve her parçayı sandviç ekmeğinin büyüklüğünde köfte haline getirin. Köfteleri düz bir tabağa yayıp üzerini streç bir folyo ile kapatın. Buzlukta 20 dakika bekletin. Yapışmaz yüzeyli bir kızartma tavasında ayçiçek yağını ısıtın. Fasulye köftelerinin her iki tarafını iyice kızartın. Sandviç ekmeğini enlemesine ikiye kesin. Ekmeklerin iç kısımlarını ızgarada kızartın. Sandviçlerin yarısına salata yaprakları, dilimlenmiş domates, marul yaprakları ve semizotu yerleştirin. Fasulye köftesini yeşilliğin üzerine yerleştirin. İsteğe göre mayonez eşliğinde servis yapın.
