1.5 kilo uskumru (mezgit)7 çorba kaşığı margarin
3 ad. defne yaprağı
3 su bardağı su
1 ad. kereviz
1 havuç
1 limon
1 demet maydanoz
karabiber
tuz
4 domates
1 soğan
Yapılışı;
Balıkları temizleyip, tuzlayıp yıkadıktan sonra,fırın tepsisine dizin. Sebzeleri hazırlayıp, büyük parçalar şeklinde doğrayın, tuz, biber, tereyağ, su ve defne yapraklarını ilave edin. Orta hararetli ateşte sebzeler pişinceye kadar kaynatıp süzerek balıkların üzerine boşaltın. Maydanozu ince ince kıyıp, üstüne serpiştirin. Her balığın üstüne yarım limon dilimi koyun. Orta hararetli fırında 40-45 dakika pişirin.
